Инструмент ориентирован на филейную работу: снятие филе с рыбы и мяса. Изогнутая форма клинка повторяет очертания костей, что упрощает процесс разделения тканей. Лезвие достаточно тонкое, чтобы делать ровные срезы овощей или сыра, но не рассчитано на давление при работе с твердыми продуктами.
Подходит для кулинарных задач на кухне и за ее пределами. Складная конструкция экономит место в рюкзаке или кухонном ящике. Деревянная рукоять обеспечивает комфортное сцепление при работе. Замковое устройство предотвращает случайное закрытие лезвия во время резки.
| Модель | Slim Line |
|---|---|
| Особенности | С изогнутым лезвием |
| Тип замка | Viroblock |
| Тип заточки | прямой |
| Длина клинка, см | 8 |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь 12С27 Sandvik™ |
| Марка стали | Sandvik 12C27 |
| Твердость клинка, HRC | 57-58 |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Толщина клинка, мм | 2 |
| Вес, г | 36 |
| Материал рукоятки | дерево |
| Цвет рукоятки | коричневый |
| Производитель | Opinel |