Набор-дисплей OPINEL №10 из 8 шт филейных ножей 001954

Для разделки рыбы и мяса нужен длинный гибкий клинок, который позволяет делать чистые ровные срезы вдоль костей и позвоночника. Филейные ножи Opinel №10 с клинком Fillet Blade длиной 10 см из нержавеющей стали Sandvik 12C27 справляются с этой задачей. Толщина клинка 3 мм обеспечивает достаточную жёсткость для уверенного реза, а твёрдость 57–58 HRC сохраняет остроту. Замок Viroblock фиксирует лезвие в открытом положении. Деревянная рукоятка коричневого цвета имеет классическую форму. Общая длина ножа 22,5 см, вес 70 г.

Характеристики

• Материал клинка: нержавеющая сталь 12С27 Sandvik™
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC
• Тип заточки: прямой
• Форма клинка: Fillet Blade
• Замок: Viroblock
• Тип ножа: складной
• Материал рукоятки: дерево, цвет коричневый
• Длина клинка: 10 см
• Толщина клинка: 3 мм
• Общая длина: 22,5 см
• Вес: 70 г

Применение

Набор из восьми ножей предназначен для рыболовных и мясных производств, а также для оснащения кухонь ресторанов и кейтеринга. Филейный клинок удобен для снятия филе с рыбы, отделения мяса от костей и нарезки тонких ломтиков. Складная конструкция позволяет компактно хранить ножи в ящике или сумке. Дисплейная упаковка подходит для розничной выкладки или для выдачи персоналу.