Филейный нож Opinel №15, Sandvik 12C27, рукоять бубинга

Opinel №15 из серии Effilé — складной филейный нож с узким и более гибким клинком длиной 15 см. Такая геометрия удобна для аккуратной работы с рыбой, мясом и птицей: лезвие проходит вдоль костей и снимает филе без лишних движений. Компактный формат и небольшой вес позволяют держать инструмент дома, брать на дачу или в поездку.

Клинок выполнен из мартенситной нержавеющей стали Sandvik 12C27 твердостью 55–57 HRC: материал держит остроту, устойчив к коррозии и не требует сложного ухода при обычном использовании. После работы с кислыми продуктами или солёной водой его стоит промыть и высушить. Рукоять из плотной бубинги удобно лежит в ладони и хорошо переносит влагу. Замок Virobloc надёжно фиксирует лезвие в открытом и сложенном положении. На кольце замка — логотип серии Effilé.

Характеристики

• Сталь клинка — Sandvik 12C27, твердость 55–57 HRC
• Длина клинка — 15 см, форма — филейная
• Тип — складной, заточка — прямая
• Замок — Virobloc
• Рукоять — бубинга, цвет — натуральное дерево
• Производство — Франция

Сценарии использования

На кухне нож подходит для снятия филе, обработки морепродуктов и мелкой нарезки. Вне дома его удобно использовать на рыбалке, пикнике или в походе: модель быстро раскладывается и не занимает много места в кармане или сумке.