Эта модель создана для аккуратного разделения мясных туш и рыбных тушек на части. Гибкий клинок позволяет точно следовать контуру кости, не повреждая мышечную ткань. Тонкое лезвие подходит для работы с мягкими продуктами: овощами, сыром или фруктами. Для твердых материалов инструмент не предназначен.
Инструмент удобен на домашней кухне при разделке птицы или рыбы. Компактные размеры позволяют брать его в поездки на природу. Замок типа муфты надежно фиксирует лезвие в рабочем и сложенном положении, обеспечивая безопасность транспортировки.
| Тип замка | Viroblock |
|---|---|
| Тип заточки | прямой |
| Длина клинка, см | 8 |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь 12С27 Sandvik™ |
| Марка стали | Sandvik 12C27 |
| Твердость клинка, HRC | 57-58 |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Толщина клинка, мм | 2 |
| Материал рукоятки | дерево |
| Цвет рукоятки | коричневый |
| Производитель | Opinel |