Нож OPINEL №9, для устриц, нержавеющая сталь, рукоять из дерева бука 001616

Наконец-то добрался до устриц с нормальным инструментом. Взял Opinel №9, специальную версию для моллюсков. Клинок из Sandvik 12C27 с твердостью 57-58 HRC - вскрывает створки играючи, форма drop-point идеально поддевает. Замок Virobloc держит крепко, случайно не сложится. Рукоять из бука удобно лежит в руке, темный цвет - практично. В работе нож показал себя отлично, настоящий французский инструмент. Доволен как слон.

Уже месяц пользуюсь Opinel №9 для устриц - отличная вещь. Клинок из Sandvik 12C27 с твердостью 57-58 HRC отлично держит заточку, вскрывает моллюсков без труда. Форма drop-point очень удобна именно для этой задачи. Замок virobloc надежно фиксирует лезвие, случайно не сложится. Рукоять из бука удобно лежит в руке, темный цвет практичный - не видно следов работы. Длина клинка 65 мм для устриц самое то. Доволен полностью, качество соответствует легендарному бренду.

Перешёл на Opinel №9 для устриц со старой модели, и разница заметна сразу. Новый клинок из Sandvik 12C27 с твёрдостью 57-58 HRC держит заточку куда лучше. Форма drop-point и длина 65 мм оказались идеальны для вскрытия - вскрывает раковины чисто, без заусенцев. Замок virobloc надёжно фиксирует лезвие, случайно не сложится. Рукоять из бука удобно лежит в руке, тёмный цвет практичен - следы работы почти незаметны. Общая длина 180 мм. Отличная замена, доволен на все пять.