Создан для силовой работы с продуктами животного происхождения. Узкое и толстое лезвие входит в суставы без сопротивления. Инструмент минимизирует риск скольжения благодаря текстуре дерева на рукояти.
Применяется при подготовке курицы, индейки или кролика. Позволяет точно контролировать глубину реза. Лакированное покрытие защищает ручку от воздействия жиров и влаги, продлевая срок службы инструмента.
| Тип заточки | прямой |
|---|---|
| Длина клинка, см | 13 |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь 12С27 Sandvik™ |
| Марка стали | Sandvik 12C27 |
| Твердость клинка, HRC | 58 |
| Общая длина, см | 164 мм |
| Толщина клинка, мм | 2,5 |
| Вес, г | 84 |
| Материал рукоятки | дерево |
| Цвет рукоятки | красный, дерево |