Нож шеф-повара OPINEL №219, SANTOKU 002219

Только что опробовал нож OPINEL SANTOKU в деле. Клинок из стали Sandvik 12С27 с заявленной твёрдостью 58 HRC сразу понравился - взял заточку отлично, режет овощи и мясо без усилий. Рукоятка из дерева, тёмно-синяя, лежит в руке уверенно, не скользит. Длина клинка 17 см для меня оказалась очень удобной - универсальный размер для кухни. Вес 209 граммов чувствуется, но рука не устаёт. Понравилось, что нож нескладной и надёжный. Единственное, к чему привыкал - это толщина клинка 3 мм, но для сантоку это нормально. В целом, отличный инструмент, полностью доволен покупкой.

Взял этот нож в поездку на дачу, чтобы готовить на природе. Клинок из нержавейки Sandvik 12C27 с твердостью 58 HRC оказался очень острым - лук и зелень режет идеально. Деревянная рукоятка приятно лежит в руке, не скользит, хотя темно-синий цвет быстро пачкается. Вес 209 граммов для сантоку в самый раз - не тяжелый, но и не игрушечный. Единственная мелкая оговорка: общая длина 350 мм для походного варианта могла бы быть чуть короче, в рюкзаке занимает место. Но в работе - отличный помощник.

Прошёл месяц активного использования - впечатления только положительные. Клинок из нержавейки Sandvik 12C27 с твёрдостью 58 HRC держит заводскую заточку отлично. Режет плотные овощи и мясо без усилий, строгает помидоры тонко, не давя мякоть. Длина клинка 17 см - золотая середина для кухни. Вес в 209 грамм чувствуется как надёжный инструмент, но рука не устаёт. Тёмно-синяя деревянная рукоятка приятно лежит в ладони. Единственное, к чему привыкал - толщина клинка 3 мм, он не такой гибкий, как тонкие японские аналоги. Зато уверенности в резке прибавляет. Доволен покупкой полностью.