Купила этот ножик для поездки на дачу с ребёнком - хотела, чтобы дочка училась чистить овощи, но без риска порезаться. Обучающее кольцо на рукоятке действительно удобное, рука не скользит, а клинок из нержавейки Sandvik 12C27 острый и не требует особого ухода. В дороге компактный - всего 12,8 см, легко поместился в коробку. Единственное, что немного смутило: серрейторная заточка чистит отлично, но мыть в посудомойке нельзя, а в походных условиях это не всегда удобно. В остальном - отличный вариант для первых кулинарных шагов.
Только что распаковал и опробовал этот нож - сразу впечатлило, как серрейторная заточка "вгрызается" в помидор с плотной кожицей. Лезвие из стали Sandvik 12C27 длиной ровно 10 см отлично режет колбасу и фрукты, не мусоля их. Рукоятка из бука покрыта лаком, лежит в руке надёжно, цвет зелёный приятный, не маркий. Весит всего 25 грамм, чувствуется лёгкость, но при этом клинок толщиной 1,5 мм не кажется хлипким. Сделано во Франции, что радует. Единственное - мыть только руками, как и указано, но для меня это не проблема. Пожизненная гарантия внушает доверие. Отличный помощник на кухне, доволен покупкой.
Прошёл месяц с покупки этого набора Opinel. Взял для дачи и пикников - не прогадал. Четыре ножа, каждый с серрейторной заточкой, режут хлеб и помидоры без разрывов, ломтики получаются аккуратные. Сталь 12C27 Sandvik держит кромку отлично. Рукоятки из полимера, светло-серые, лежат в руке уверенно. Длина каждого ножа 22 см, лезвие 11 см. Мыл в посудомойке - всё ок. Французское качество, отличный подарок себе или друзьям.