Для тех, кто ценит как функциональность, так и внешний вид инструмента — эта версия филейного ножа №121 получила рукоять с синими элементами. Узкий клинок остаётся таким же точным, как и в классической версии.
Подходит для разделки рыбы, филирования курицы и нарезки тонких ломтиков мяса. Благодаря малому весу и длинному клинку рука меньше устаёт при продолжительной работе.
| Тип заточки | прямой |
|---|---|
| Длина клинка, см | 18 |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь 12С27 Sandvik™ |
| Марка стали | Sandvik 12C27 |
| Твердость клинка, HRC | 58 |
| Общая длина, см | 314 мм |
| Толщина клинка, мм | 2 |
| Вес, г | 70 |
| Материал рукоятки | дерево |
| Цвет рукоятки | синий, дерево |